主题：北京多家包子铺使用神秘香精 顾客称“闻到就想吃”

者多日观察，发现这家包子店只在店内包包子、卖包子，而馅料并不在店内制作。

8月14日，昌平霍营站的“蒸功夫”包子店。

从店铺出来走几分钟，就到了该包子店老板的住处。前厅是卧室，摆着两张床，后面一间不到3平方米的厨房，就是每天数千个包子的馅料制作地。

油污满地，空气中弥漫着一股股酸臭味，装馅料的塑料盒子上，苍蝇飞来飞去。

为何隐蔽加工包子馅料？

这家包子店内部人员李强（化名）透露，“用的肉不好，还用香精勾兑”。

对此，这家“蒸功夫”包子店的老板并未证实。他称自己包子铺用的肉价格是“7块5一斤的五花肉加肥肉”。

记者在的回龙观城北市场了解到，市场上一般的猪肉价格都在每斤15元以上。

北京庆丰包子铺的相关负责人证实，他们做馅用猪肉每公斤17元的脊膘（肥肉）和每公斤29元前臀尖（瘦肉），“我们每天订货约5吨，这个价格已经是很的了”。

记者在的回龙观城北市场了解到，市场上一般的猪肉价格都在每斤15元以上。

北京庆丰包子铺的相关负责人证实，他们做馅用猪肉每公斤17元的脊膘（肥肉）和每公斤29元前臀尖（瘦肉），“我们每天订货约5吨，这个价格已经是很的了”。

记者以开包子店为由，多日与霍营站这家包子店老板交往。

对于他家的包子为何香味浓，这名60多岁的老板先是笑而不语，后来透露说有“秘方”。

李强称，所谓的“秘方”就是香精，针对不同包子馅料使用不同香精，猪肉大葱使用肉味香精、肉精油等。牛肉馅料使用牛肉香精、烤牛肉香精等。使用香精可以提香味，包子好卖。比如使用肉味香精，可以覆盖劣质肉的缺陷，并能使肉馅充满肉香味。

李强参与过制作包子馅料，在肉馅里分别加入味精、鸡精、白糖、十三香，再加入切成碎末的葱和姜。随后倒入一种“veltol”品牌的肉味香精，“60斤肉大约是半盖子的香精”，再放入10斤左右的水，用机器搅拌成肉浆。

李强说，他们使用的肉味香精就是一种来自美国的牌子，标签几乎全是英文的，他也不知道香精的具体成分是什么。

针对其他馅料，李强说，牛肉馅就使用牛肉香精，操作过程与猪肉大葱包的过程是一样的。

一家包子店的馅料加工点内，一工人赤裸上身干活。